Les membres de l'organisation
- Tangui Conrad
Coordonnateur Général - Basile Thisse
Co-fondateur / Directeur Logistique
COOP Boomerang
- Localisation : Montréal - Canada
- Site : boomerang-coop.com
- Type : Économie sociale, OBNL
- Secteur d'activité : Alimentation - Nutrition
La COOP Boomerang lutte contre le gaspillage alimentaire par la valorisation d'un résidu de brassage des microbrasseries : les drêches de bière. Cette matière résiduelle, qui est normalement jetée, compostée ou donnée aux animaux regorge de propriétés nutritives non exploitées pour la consommation humaine.
C'est pourquoi la COOP Boomerang transforme les drêches en une farine saine, éco-responsable et gourmande. Cette farine peut ensuite être utilisée pour fabriquer une multitude de produits comme du pain, des biscuits, des gâteaux, etc...