Conditionnement des oranges de la Distillerie Euclide par L’AUTRE Fabrik

  • 2022-02-25 21:34:17
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  • Quebeccirculaire.org
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Résultats: Valorisation d'environ 430 kg d’oranges par année, soit une valeur de 980 $.

  • Porteur principal : Distillerie Euclide et L’AUTRE Fabrik
  • Nature de l'initiative : Petite entreprise
  • Victoriaville
  • Date de début : janvier 2022

Découvrez l’une des raisons pour lesquelles le gin de la Distillerie Euclide a un petit goût d’économie circulaire : le zeste d'orange! Du zeste d’orange est utilisé pour aromatiser le gin et contribuer à sa saveur unique. Avec la production actuelle, la Distillerie Euclide a besoin de 24 kg de zeste par année pour une production de 20 000 bouteilles de gin!  

Cela implique d’extraire le zeste d’environ 2 caisses d'oranges par mois. Mais que faire avec le reste des oranges après avoir utilisé leur zeste ? C’est à ce moment que l’équipe d’Économie circulaire du Centre-du-Québec entre en jeu pour un maillage d’entreprise entre la Distillerie Euclide et L’AUTRE Fabrik!   

L’AUTRE Fabrik est un organisme qui a pour mission de maintenir et améliorer l'autonomie des personnes vivant avec un handicap par le biais d'activités de travail qui contribuent à leur maintien dans la collectivité. L’AUTRE Fabrik ayant récemment ajouté le conditionnement alimentaire à ses activités, le zeste d’orange y est soigneusement préparé. Le reste des oranges est transformé en jus ou tout simplement séparé en quartiers et le tout est donné aux participants de L’AUTRE Fabrik, au restaurant populaire de Victoriaville ou inclus dans des boîtes à lunch destinées aux élèves de milieux défavorisés.  

Ainsi sont valorisés environ 430 kg d’oranges par année, soit une valeur de 980 $. Un maillage qui a bon goût et qui profite à la communauté! 

Objectifs visés

Revalorisation d'oranges apprès le zestage

Stratégie(s) de circularité concernée(s)

  • Approvisonnement & consommation responsable
  • Reconditionnement
  • Valorisation

Résultats obtenus

Maillage d'entreprise avec L'AUTRE Fabrik pour la transforamtion des oranges en jus et en quartiers d'orange.

Principale(s) ressource(s) concernée(s)

  • Matières organiques

Autre mots-clés en lien avec l'initiative

Économie circulaire

Porteur(s) de l'initiative

  • Distillerie Euclide
  • Entreprise, commerce, industrie
  • Fabrication
  • 100, rue Archibald-Campbell Victoriaville, QC G6T 2V9
  • Sébastion Roy
  • 100, rue Archibald-Campbell Victoriaville, QC G6T 2V9

Partenaire(s) de l'initiative

  • L'AUTRE Fabrik
  • L'autre Fabrik inc. offre aux personnes, vivant avec un handicap, une formation dans un environnement de travail, de laquelle découle un enrichissement de la qualité de vie

Étapes de mise en oeuvre

-Évaluation des besoins de la Distillerie Euclide

- Recherche d'entreprises pouvant valoriser les oranges

-Maillage avec L'AUTRE Fabrik pour la confection de jus d'orange

Défis

-Trouver une entreprise/ OBNL qui pourrait prendre une grande quantité d'orange. 

Leviers

-Efforts fournis par l'équipe d'économie circulaire du centre-du-québec 

Outils et méthodologies utilisés

-Utilisaiton de la base de donnée et de contact de l'ééquipe d'économie circulaire du centre-du-québec 

Sources de financement de l'initiative

Autonome

 Alimentation durable
 Approvisionnement durable
 Economie sociale et solidaire
 Valorisation
 économie circulaire

Modérateur

  • Emilie Chiasson

    Conseillère en communication - Économie circulaire

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  • Auteur de la page

  • David Verville

    Conseiller sénior en économie circulaire

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