De la recherche pour les abattoirs de l'Estrie

  • 2022-07-14 00:00:00
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  • Quebeccirculaire.org
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L’objectif ici est de proposer des solutions adaptées pour ces résidus de production afin d’améliorer le traitement pour apporter une plus-value environnementale, économique et logistique.

  • Structure porteuse : Synergie Estrie
  • Nature de l'initiative : Projet multi-acteur
  • MRC de Coaticook et MRC du Val-St-François
  • Date de début : avril 2022

L’analyse territoriale effectuée par Synergie Estrie a permis de déceler la problématique des abattoirs et boucheries. Ceux-ci sont aux prises avec des tonnages importants de résidus (peau d’animaux, os, triperie, carcasse, etc.) avec peu d’avenues de valorisation. C’est pourquoi les centres de transfert de technologie Biopterre et Écofaune Boréale ont été contactés pour tenter de développer un processus de valorisation/traitement des résidus.

Actuellement, les méthodes de gestion de ces résidus sont restreintes et dispendieuses.  Le projet de recherche vise donc, dans un premier temps, une réduction, voire une élimination des coûts de traitements des résidus, et dans un deuxième temps, l’exploration des meilleures pistes de valorisation. L’objectif ici est de proposer des solutions adaptées pour ces résidus de production afin d’améliorer le traitement pour apporter une plus-value environnementale, économique et logistique.

Le projet proposé permettra l’étude de solutions de traitement alternatives telle que la digestion aérobique thermophile des résidus et la valorisation des peaux dans l’industrie du tannage et du cuir.

Objectifs visés

  • Trouver des solutions aux résidus d'abattage
  • Augmenter la collaboration entre le milieu de la recherche et les entreprises

Stratégie(s) de circularité concernée(s)

  • Recyclage et compostage
  • Valorisation

Résultats obtenus

  • 225 000$ sur 3 ans de financement fédéral
  • Rayonnement de l'Estrie
  • Innovation en entreprises

Principale(s) ressource(s) concernée(s)

  • Matières organiques

Porteur(s) de l'initiative

  • Synergie Estrie - Coaticook
  • Municipalité, région, organisme de développement régional
  • Administration publique
  • 294 rue St-Jacques Nord, Coaticook
  • Cynthia Corbeil
  • c.corbeil@mrcdecoaticook.qc.ca

Partenaire(s) de l'initiative

  • Abattoir Régional de Coaticook

  • Abattoir BL

  • Boucherie Face de Boeuf

  • Boucherie M. Lamarche

  • Biopterre

  • Écofaune Boréale

Étapes de mise en oeuvre

En appui avec les abattoirs des MRC de Coaticook et du Val-St-François, Biopterre et Éco faune Boréal ont développé un programme de recherche afin d’explorer des alternatives de valorisation des résidus d’abattoirs et de boucherie.

La diminution des volumes de résidus estimés préliminairement à 70% avec les traitements sélectionnés permet d’espérer un retour sur investissement rapide. De plus, la transformation des résidus en bioproduits pourrait permettre un apport financier supplémentaire par leur valorisation agronomique et la vente de cuir.

Les considérations de recherche sont les suivantes :

–  Validation des dispositions légales pour ce type de résidus;

–  Comparaison de procédés: validation technique et économique de chaque procédé;

–  Conditions d’opérations des procédés;

–  Évaluation du potentiel de valorisation agronomique et de valorisation des cuirs.

Défis

  • Complexité de la réglementation
  • Accessibilité à des installations de recherche

Leviers

  • Collaboration inter-régionale
  • Grande volonté des entreprises

Sources de financement de l'initiative

  • Abattoir Régional de Coaticook
  • Abattoir BL
  • Boucherie Face de Boeuf
  • Boucherie M. Lamarche
  • Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada (CRSNG)
  • Conseil national de recherches Canada (CRNC)
 Accompagnement
 Expérimentation
 Optimisation des opérations
 Programmes de recherche
 Recherche et Développement
 Valorisation
 Abattoir
 Résidus organique
 Partenariat

Modérateur

  • Emilie Chiasson

    Conseillère en communication - Économie circulaire

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  • Auteur de la page

  • Benjamin Gauthier

    Chargé de projets en économie circulaire

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