Ou Quoi - Salon Urbain
Détails du projet
- Nature de l'initiative :
- Périmètre : 16
- Localisation : 48 Rue Laval, Gatineau, QC J8X 3G9
- Date de début : janvier 2016
Stratégies de circularité
- Écoconception
- Optimisation des opérations
- Don et revente
- Entretien et réparation
- Consommation responsable
- Économie de fonctionnalité
- Écologie industrielle
- Recyclage et compostage
- Approvisonnement & consommation responsable
- Économie collaborative
- Location
- Reconditionnement
- Valorisation
- Toutes les stratégies
Katherine Marceau, l’une des trois propriétaires du bar, a comme aspiration personnelle de viser le zéro déchet. Elle intègre dans son travail son envie d’agir pour l’environnement. Le Ou Quoi sensibilise ainsi à une consommation responsable et à la réduction à la source des déchets.
Objectifs visés
- Minimiser la production de déchets
- Promouvoir une consommation responsable
- Collaborer avec les acteurs du milieu
- Limiter le gaspillage
Stratégie(s) de circularité concernée(s)
- Écoconception
- Optimisation des opérations
- Don et revente
Résultats obtenus
Minimiser la production de déchets Réduction à la source des déchets générés dont le bannissement du plastique numéro 6 (non recyclable en Outaouais) et des pailles en plastique. En 2017, le Ou Quoi détournait de l’enfouissement 77 % de ses matières résiduelles.
Promouvoir une consommation responsable Sensibilisation de la clientèle, à la nécessité de réduire l’utilisation des emballages à usage unique et à l’intérêt d’utiliser une boîte à lunch réutilisable. De plus, le Ou Quoi accueille des évènements zéro déchets.
Collaborer avec les acteurs du milieu Réalisation d’un partenariat avec des restaurants alentours, afin de permettre aux clients de consommer dans de la vaisselle réutilisable qu’ils peuvent apporter au Ou Quoi.
Limiter le gaspillage Rotation chaque semaine de certaines offres, par exemple, une sélection d’un kombucha par semaine, et non pas tous en même temps. Limitation de la diversité des produits proposés, notamment en sélectionnant ses alcools.
Principale(s) ressource(s) concernée(s)
- Carton et papier
- Matières organiques
- Plastiques, caoutchoucs et autres polymères
Porteur(s) de l'initiative
- Ou Quoi
- Entreprise, commerce, industrie
- 48 Rue Laval, Gatineau, QC J8X 3G9
- Maude St-Onge
- maude.st-onge@creddo.ca
- Fiche du recueil des pratiques en économie circulaire en Outaouais
