Algorapolis
Algorapolis est la première ferme urbaine de spiruline fraîche à Paris. Son objectif est de sortir la spiruline du rayon des compléments alimentaires pour en faire un aliment du quotidien, proposer au grand public l’aliment le plus complet sur terre.
Détails du projet
- Structure porteuse : Gabriel Riboulet
- Nature de l'initiative : Démarche individuelle (entreprise ...)
- Périmètre : Ile de France (et bientôt France métropolitaine)
- Localisation : 157bis rue des poissonniers 75018 Paris
- Date de début : août 2018
Algorapolis est l'unique ferme urbaine de spiruline fraîche en île de France. Composée principalement de vitamines, antioxydants, de minéraux et de protéines, la spiruline est un aliment unique, aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles :
• pour l'Organisation Mondiale de la Santé c'est la solution à la malnutrition
• pour l'ONU c'est l'alicament du 21ème siècle
Disposant d’une technologie de culture indoor nous permettant de proposer une spiruline fraîche, crue, 100% naturelle, toute l'année et sans process, là où les spiruliniers classiques sont obligés de « cuire » leur produit pour éliminer les risques de contaminations microbiologiques.
Le projet d’Algorapolis consiste à sortir la spiruline du rayon des compléments alimentaires pour en faire un aliment du quotidien, qui booste notre organisme. Il s‘agit donc d’une véritable innovation d’usage.
Objectifs visés
Santé, économie circuliare, écosystème local
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Economie d’eau/ d’énergie, carbone |
Organisation
- Développer la spiruline fraîche
- Démocratiser la spiruline au grand public
- Vendre de façon locale
- Passage à l'échelle pour une industrialisation
Perspectives
Développement sur des nouveaux sites en IDF, élargissement gamme de produit, augmentation de la production.
Résultats obtenus
Facteurs d’accélération : évolution du comportement de la consommation vers une volonté manger sain/responsable ; prise de conscience des consommateurs ; besoin de donner du sens à leur comportement alimentaire et responsabilisé leurs achats ; volonté de manger français ; favoriser l’artisanat
Freins : covid, secteur des métiers de bouche fermé
Courriel
- Agriculture, foresterie, pêche et chasse
- Extraction minière, exploitation en carrière, et extraction de pétrole et de gaz
- Fabrication
Étapes de mise en oeuvre
- Eau
Principale(s) ressource(s) concernée(s)
- RATP
- La miel
- AFAUP
- Ville de Paris et région IDF
- Incubateur
Partenaire(s) de l'initiative
Laboratoire pour la culture indoor (Photobioréacteurs ...)
Description
Des ressources humaines composées de 10 personnes
Zone d’influence
- BPI France
- Société générale
- Crédit coopératif
