De l'orge pour les insectes
Entosystem était à la recherche d’une matière générée en quantité suffisante et ayant une bonne valeur nutritionnelle.
Détails du projet
- Structure porteuse : Innomalt et Entosystem
- Nature de l'initiative : Petite entreprise
- Périmètre : 7
- Localisation : Sherbrooke
- Date de début : mars 2018
- Date de fin : février 2021
Stratégies de circularité
- Écoconception
- Approvisonnement & consommation responsable
- Valorisation
- Entretien et réparation
- Consommation responsable
- Économie de fonctionnalité
- Écologie industrielle
- Recyclage et compostage
- Optimisation des opérations
- Économie collaborative
- Location
- Don et revente
- Reconditionnement
- Toutes les stratégies
CONTEXTE
Entosystem est une start-up installée à Sherbrooke qui se spécialise dans la production d’insectes destinés à nourrir les animaux. Les matières premières qu’elle utilise pour nourrir ses larves proviennent de déchets de production ou d’autres rejets sous-valorisés du secteur agroalimentaire. Au démarrage, pour stabiliser et sécuriser sa production, Entosystem était à la recherche d’une matière générée en quantité suffisante et ayant une bonne valeur nutritionnelle. L’orge déclassée générée par la malterie Innomalt, située à Sherbrooke, répondait à ces besoins. Auparavant, ces rejets étaient revendus dans une meunerie à l’extérieur de Sherbrooke.
Objectifs visés
- Trouver une source d'alimentation locale et à haute valeur nutritive pour les insectes.
- Accéder à un approvisionnement suffisant pour stabiliser et sécuriser la nouvelle production.
Stratégie(s) de circularité concernée(s)
- Écoconception
- Approvisonnement & consommation responsable
- Valorisation
Résultats obtenus
- 100 tonnes d'orge déclassé déviées
- 37 793 kg CO2 éq. évités
- 2 000$ économisés
Principale(s) ressource(s) concernée(s)
- Matières organiques
- Autres
Autre mots-clés en lien avec l'initiative
insectes, orgePorteur(s) de l'initiative
- Synergie Estrie - Sherbrooke
- Municipalité, région, organisme de développement régional
- 1308, Boul. de Portland, Sherbrooke
- Antoni Daigle
- adaigle.sherbrooke@synergieestrie.com
Partenaire(s) de l'initiative
- Entosystem
- Innomalt
Étapes de mise en oeuvre
Entosystem a d’abord procédé à des tests pour valider l’appétit des larves pour l’orge déclassée. Les résultats positifs ont mené à une entente avec Innomalt. En économisant sur les matières premières, Entosystem démarre ses activités de production en étant déjà plus compétitif.
Défis
- Établir un prix de vente de l'orge supérieur au prix d'achat par la meunerie
- Conserver la veleur commerciale de l'orge
- Surcharge momentanée de l'espace d'entreposage d'entosystem
Leviers
- Proximité géographique des entreprises
- Conditionnement de l'orge non nécessaire
- Solidarité et complémentarité entre deux jeunes entreprises
Sources de financement de l'initiative
Autonome
Lien(s) Web
https://synergieestrie.com/synergie/de-lorge-pour-les-insectes/https://entosystem.com/
https://www.innomalt.ca/
