Commerces en action pour la transition écologique
Guide de bonnes pratiques pour la réduction des emballages et du gaspillage alimentaire
Détails du projet
- Structure porteuse : Concertation Montréal
- Nature de l'initiative : Petite entreprise
- Périmètre : 14
- Localisation : 425 boul. de Maisonneuve Ouest, Mtl, H3A 3G5
- Date de début : septembre 2023
- Date de fin : janvier 2023
Stratégies de circularité
- Recyclage et compostage
- Approvisonnement & consommation responsable
- Entretien et réparation
- Consommation responsable
- Économie de fonctionnalité
- Écologie industrielle
- Écoconception
- Optimisation des opérations
- Économie collaborative
- Location
- Don et revente
- Reconditionnement
- Valorisation
- Toutes les stratégies
À l’automne 2021, 14 commerces alimentaires montréalais ont répondu positivement à l’appel de Concertation Montréal (CMTL), en partenariat avec le Guichet unique pour la transition alimentaire (GUTA), afin de former la Communauté de pratique Mon commerce zéro déchet. Ces commerces ont mis en place plusieurs initiatives inspirantes, nées de cet objectif partagé de réduire et d’améliorer la gestion de leurs matières résiduelles. Après de l’accompagnement de groupe sous forme d’ateliers virtuels en compagnie d’intervenant.e.s spécialisé.e.s, ils souhaitent à leur tour vous motiver, commerçant.e.s et citoyen.ne.s, à tendre vers le zéro déchet. À travers 14 entrevues, ce guide vous présente leurs stratégies concrètes de réduction du gaspillage alimentaire et des emballages. Vous y retrouverez aussi une section de ressources utiles pour approfondir vos recherches et démarches en ce sens. Le présent outil se veut axé sur l’action: il répond à la question «Que peut-on faire pour changer les choses ici et maintenant?» Chaque titre d’entrevue vous propose une idée ouvrant la voie vers des solutions inspirantes, mais surtout reproductibles.
Objectifs visés
- Partager des bonnes pratiques et des solutions innovantes
- Diffuser les réalisations pour inspirer le plus grand nombre à participer à cet effort collectif de transition écologique
- Piquer la curiosité du consommateur.trice et le faire réfléchir à faire de bon choix alimentaires de par les choix de ses commerçant.e.s
- Faire naître des projets ou des démarches concrètes chez d'autres commerçant.e.s
Stratégie(s) de circularité concernée(s)
- Recyclage et compostage
- Approvisonnement & consommation responsable
Résultats obtenus
Grande diffusion à travers le réseau de commerçant.e.s alimentaires. Grande couverture médiatique.
Principale(s) ressource(s) concernée(s)
- Matières organiques
- Autres
Autre mots-clés en lien avec l'initiative
réduction à la source, alimentaire, guidePorteur(s) de l'initiative
- Concertation Montréal
- Économie sociale, OBNL
- 425 boul. de Maisonneuve Ouest, H3A 3G5
- Janie-Claude Viens
- jviens@concertationmtl.ca
Partenaire(s) de l'initiative
- Association des sociétés de développement commercial de Montréal
Fait partie du comité d'expert.e.s et ont diffusé l'appel de projets aux sociétés de développement commercial de Montréal qui sont en contact avec les commerçant.e.s et ont diffusé le guide dans leur réseau.
- Guichet unique pour la transition alimentaire (GUTA)
Ont participé au contenu des rencontres de la communauté de pratiques et ont aussi présenté du contenu
Étapes de mise en oeuvre
Nous avons lancé un appel à projets et une vingtaine de commerces ont répondu à l'appel, principalement des commerces alimentaires donc nous avons décidé de focusser sur ce secteur pour la première édition.
Finalement, 14 commerçant.e.s ont participé à la communauté de pratique durant un an environ (rencontres de groupe, ateliers, appels téléphoniques, etc.). Suite à cela des entrevues ont été effectué auprès des commerçants pour voir ce que l'effet de cette communauté a changé dans leur pratiques. Avec ces réponses, nous avons créé un guide avec les commerçants qui parlent de leurs bonnes pratiques.
Défis
Très difficile de mobiliser les commerçants à chaque rencontre de groupe car plusieurs doivent effectuer plusieurs tâches dans leur commerces en même temps que de suivre la communauté. De plus, la plupart avaient des enjeux de ressources humaines.
Également le financement, qui n'a pas permis d'accompagner les commerçant.e.s sur le terrain et par manque de ressources.
Leviers
- Nous avons eu la chance d'avoir un comité d'expert.e.s avant de mettre en place la communauté de pratique.
- Nous avons eu le privilège de travailler avec le GUTA.
- Belle diffusion médiatique permettant de faire connaître le guide.
- Plusieurs suivis continuels entre l'agente de développement de Concertation Mtl et les commerçant.e.s pour s'assurer de leur engagement régulier et constant.
Outils et méthodologies utilisés
- Sondage mi-année et bilan annuel pour connaître ce que les commerçants ont amélioré dans leurs pratiques suite à leur présence dans la communauté de pratique.
- Relations de presse pour diffusion du guide.
Sources de financement de l'initiative
Financé par le budget des activités de Concertation Montréal
