Floèm - Infusions boréales avec ingrédients revalorisés

Objectifs visés

Objectifs Environnementaux

• Réduction du gaspillage alimentaire : Revaloriser les pulpes de fruits qui sont souvent jetées, contribuant ainsi à la réduction du gaspillage.
• Minimisation de l'impact environnemental : En utilisant des ingrédients revalorisés, on diminue la demande pour de nouvelles ressources et réduit l'empreinte écologique de la production.

Objectifs Sociaux

• Éducation et sensibilisation : Faire découvrir aux consommateurs la richesse de la flore boréale et les sensibiliser à l'importance de l'économie circulaire.
• Soutien aux communautés locales : En utilisant des ingrédients locaux, on soutient les cueilleurs et les fournisseurs locaux.

Objectifs Économiques

• Diminution des coûts de production : L'utilisation de pulpes de fruits revalorisées peut réduire les coûts associés à l'achat de nouveaux ingrédients.
• Diversification de la gamme de produits : En introduisant ces nouvelles infusions, on élargit notre offre et on atteint potentiellement un nouveau marché intéressé par des produits durables.

Stratégie(s) de circularité concernée(s)

• Approvisonnement & consommation responsable
• Valorisation

Résultats obtenus

Résultats Qualitatifs

• Sensibilisation accrue : Depuis le lancement du projet, on a observé une augmentation de 25% de l'engagement sur nos réseaux sociaux, ce qui indique un intérêt croissant pour des produits durables et locaux.
• Satisfaction des clients : Les commentaires et les évaluations des clients ont été extrêmement positifs, avec une appréciation pour les nouvelles infusions à base de pulpes de fruits.

Résultats Quantitatifs

• Réduction du gaspillage : Depuis le début du projet, on a réussi à revaloriser environ 500 kilogrammes de pulpes de fruits qui auraient autrement été jetées.
• Diminution des coûts : L'utilisation de pulpes de fruits revalorisées a entraîné une réduction des coûts de production de 15%.
• Augmentation des ventes : Les ventes des nouvelles infusions ont augmenté de 20% depuis leur lancement, ce qui indique une réponse positive du marché.

Principale(s) ressource(s) concernée(s)

• Matières organiques

Porteur(s) de l'initiative

• Organisation : INFUSION FLOÈM INC.
• Type d'organisation : Entreprise, commerce, industrie
Les secteurs d'activités : Agriculture, foresterie, pêche et chasse
• Adresse : 2177 rue Masson #206, Montréal, QC, H2H 1B1
• Contact : Frédéric Verville
• Courriel : frederic.verville@floem.ca

Étapes de mise en oeuvre

1. Étude de Faisabilité : Analyse des coûts, des bénéfices et de l'impact environnemental de la revalorisation des pulpes de fruits.

2. Recherche de Fournisseurs : Identification et sélection de fournisseurs locaux pour les pulpes de fruits et autres ingrédients boréaux.

3. Tests et Échantillonnage : Réalisation de tests pour créer des mélanges d'infusions qui incorporent les pulpes de fruits de manière harmonieuse.

4. Évaluation Environnementale : Mesure de l'impact environnemental du projet, notamment en termes de réduction du gaspillage alimentaire.

5. Production Pilote : Lancement d'une petite série de production pour tester le marché et ajuster les processus.

6. Feedback des Consommateurs : Collecte de retours des premiers clients pour affiner le produit.

7. Optimisation de la Production : Ajustements des processus de production en fonction des retours et des premiers résultats.

8. Lancement Officiel : Mise en marché des nouvelles infusions à base de pulpes de fruits revalorisées.

9. Suivi et Évaluation : Mise en place d'indicateurs de performance pour suivre l'impact environnemental, social et économique du projet.

10. Améliorations Continues : Sur la base des données collectées, ajustements et optimisations pour maximiser l'impact positif du projet.

Défis

1. Manque de Financement : Trouver les fonds nécessaires pour lancer le projet a été un défi, notamment pour les tests de produits et l'achat initial d'équipements.

2. Législation et Normes : Naviguer à travers les réglementations alimentaires pour s'assurer que les pulpes de fruits revalorisées respectent toutes les normes de sécurité a été complexe.

3. Qualité et Consistance : Assurer une qualité et une consistance constantes des infusions, malgré l'utilisation de pulpes de fruits qui peuvent varier en goût et en texture, a été un défi technique.

4. Logistique de la Chaîne d'Approvisionnement : Coordonner la collecte et le stockage des pulpes de fruits de manière à minimiser leur détérioration a posé des défis logistiques.

5. Sensibilisation du Marché : Éduquer les consommateurs sur les avantages des produits revalorisés et les convaincre d'essayer les nouvelles infusions a été un défi en termes de marketing et de communication.

Leviers

1. Manque de Financement : On a subventionné nous même le projet.

2. Législation et Normes : On a consulté des experts en réglementation alimentaire et effectué des tests rigoureux pour s'assurer que les produits respectent toutes les normes.

3. Qualité et Consistance : On a mis en place des contrôles de qualité stricts et utilisé des techniques de mélange précises pour garantir la consistance du produit.

4. Logistique de la Chaîne d'Approvisionnement : On a développé un système de collecte et de stockage en partenariat avec nos fournisseurs pour minimiser la détérioration des pulpes de fruits.

5. Sensibilisation du Marché : On a lancé des campagnes de marketing ciblées et collaboré avec des influenceurs éco-conscients pour éduquer les consommateurs sur les avantages des produits revalorisés.

Sources de financement de l'initiative

Financé à l'interne

Lien(s) Web

 https://floem.ca

• Ingrédients revalorisés
 https://youtu.be/IPH8kXiYEY8