On sauve le monde, un pot à la fois

  • 2022-07-27 18:58:50
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  • Quebeccirculaire.org
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Depuis 2021, nous avons vendus approximativement 20 000 pots de salsas faits de légumes sauvés du gaspillage alimentaire, ce qui équivaut à plus de 40 000 lbs de légumes sauvés ! Pour la prochaine année, nous avons comme objectif de sauver plus de 120 000

  • Structure porteuse : Pretty Ugly
  • Nature de l'initiative : Petite entreprise
  • 150 Pl. Charles-Le Moyne, Longueuil, QC J4K 0A8
  • Date de début : mars 2021

Pretty Ugly, c’est des produits du Québec, mais c’est surtout un projet d’économie circulaire qui veut sauver les légumes amochés en grande quantité !

Nous avons comme mission de lutter contre le gaspillage alimentaire en donnant une seconde chance aux aliments moches ou non vendus, en les transformant en délicieux produits d’ici.

Pour faire simple, on combat tout simplement le gaspillage alimentaire, un pot à la fois !

Objectifs visés

The Pretty Ugly Company se donne comme mission de lutter contre le gaspillage alimentaire en créant une gamme de salsa savoureuse qui se démarque sur les tablettes par son goût, son look, ses valeurs nutritives saines ainsi que par les valeurs de notre entreprise qui veut encourager l’économie circulaire québécoise. Nous sommes une entreprise jeune et dynamique qui, non seulement est fière de son projet, mais qui est surtout fière de sa mission. Nous avons une approche pragmatique et humaine et nous valorisons le dépassement de soi autant professionnellement que personnellement. Croyant fermement que nous devons contribuer dans la lutte au changement climatique et du développement durable, nous sommes constamment en mode innovation, afin d’offrir aux consommateurs un produit qui se démarquera, tout en respectant les valeurs véhiculées par notre société.

Nous croyons fortement qu’une entreprise peut, et se doit d’être soucieuse de son impact social et environnemental à chaque étape de son processus d’affaires.

En encourageant The Pretty Ugly Company, vous vous assurez d’acheter des produits 100% locaux qui font leur part pour l'environnement et le développement durable. Effectivement, c'est 2 lbs de légumes que nous sauvons par chaque pot de salsa produit. Ce qui offre aux consommateurs une option simple au quotidien pour faire une différence contre le gaspillage alimentaire qui est directement lié au réchauffement climatique.

Stratégie(s) de circularité concernée(s)

  • Approvisonnement & consommation responsable
  • Valorisation

Résultats obtenus

Puisque nous sommes une jeune entreprise, notre impact n'a pas encore atteint son plein potentiel. Par contre, les chiffres sont déjà très positifs !

Depuis 2021, nous avons vendu approximativement 20 000 pots de salsas faits de légumes sauvés du gaspillage alimentaire, ce qui équivaut à plus de 40 000 lbs de légumes sauvés ! Ce qui représente approx. 28 000 lbs de GES évité grâce à nos activités. Pour la prochaine année, nous avons comme objectif de sauver plus de 120 000 lbs de légumes et toutes les années suivantes n'iront qu'en augmentant. 

Principale(s) ressource(s) concernée(s)

  • Autres

Autre mots-clés en lien avec l'initiative

économie circulaire, légumes, québécois, salsa

Porteur(s) de l'initiative

  • The pretty ugly company
  • Entreprise, commerce, industrie
  • Fabrication d'aliments
  • 150 Pl. Charles-Le MoyneLongueuil, QC J4K 0A8
  • lysanne bourret
  • lysanne.bourret@theprettyuglycompany.com

Partenaire(s) de l'initiative

  • Pierre-Olivier Gendron
  • Co-propriétaire

Étapes de mise en oeuvre

  • Mise sur papier de notre plan d'affaire
  • Étude de marché
  • Tests de recettes échelonné sur plusieurs mois
  • Présentation du plan et sélection au sein de la cohorte impulsion DEL, nous donnant accès à plusieurs heures de coaching et d'aide financière
  • Mise en marché des produits dans diverses points de ventes 

Défis

Depuis le lancement, nous avons effectivement été confrontés à quelques défis. Dans un premier temps, nous sommes deux jeunes entrepreneurs et donc, le financement était sans réelle surprise un défi ! Nous avons été victimes de notre succès et donc, la demande est si grande que notre fonds de roulement a dû se consacrer en majorité à la production et à l’inventaire. Nous devons donc recommencer les démarches afin de trouver du financement pour que notre croissance soit la plus saine possible.

De plus, la standardisation d'une recette est aussi un élément qui s'est avéré difficile, puisque nous voulions faire compétition aux grands joueurs dans les condiments/salsas. Nous avons donc dû faire de multiples essais, pendant plusieurs mois afin de s'assurer que notre produit goûte toujours la même chose et donc qu'il soit aussi délicieux à chaque achat.

Leviers

Nous avons la chance d'être entourés de l'équipe du DEL, ce qui nous permet d'avoir des coachs disponibles pour nous aider dans nos questionnements, mais surtout de nous donner accès à une liste de contact précieux dans le lancement d'une entreprise !

De notre côté, nous avons fait beaucoup de démarches, afin d'aller chercher du financement et des bourses pour s'assurer que la croissance de notre entreprise pourrait continuer et surtout qu'elle reste dans le positif au niveau des chiffres.

Pour ce qui est de la recette, nous avons simplement mis en place des standards de productions très élevés qui correspondaient aux multiples exigences de la MAPAQ. Nous nous sommes aussi assuré que tous nos ingrédients étaient constants, que le PH était constant et donc, le goût aussi. De plus, nous avons fait des tests de goûts multiples avec des cuisiniers, des amis et de la famille afin de nous assurer que le goût était à 100%.

Outils et méthodologies utilisés

Exemples de solutions :

  • Rencontre toutes les semaines avec nos coachs
  • Engager une firme comptable afin de nous aider avec le financement et notre gestion de fonds de roulement
  • Aller chercher les certifications obligatoires pour la vente
  • Recherche approfondie des démarches à faire pour l'obtention de bourses et financement
  • Consultation auprès de cuisiniers afin de standardiser la recette
  • Utilisation des groupes sur les réseaux sociaux pour poser des questions, afin d'avoir plus de réponses

Sources de financement de l'initiative

Tout d'abord, nous avons financé le lancement avec notre argent, ainsi que les prêts des membres de nos familles qui croient férocement à la réussite de notre entreprise. Par la suite, nous avions besoin d'un plus gros montant, afin de financer l'achat de matériel, ainsi que de l'achat des matières premières et donc, nous avons fait des demandes de prêts et bourses auprès de Futurpreneur et la BDC. Nous avons aussi remporté la bourse du MEI de 25 000$, et finalement, nous avons gagné la compétition du DEL, afin de gagner une bourse de 10 000 $. De plus, nous avons eu accès à la bourse Créavenir avec Desjardins et 10 000$ de chez Adopte Inc. 

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Modérateur

  • Emilie Chiasson

    Conseillère en communication - Économie circulaire

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