Retournzy - Service de location de contenants et autres items réutilisables pour la restauration et l’événementiel
Nous avons pour objectif de réduire la quantité de déchets d'emballages à usage unique produite par la restauration à emporter et réduire le gaspillage des ressources extraites pour leur fabrication ainsi que la pollution engendrée par leur fin de vie.
Détails du projet
- Structure porteuse : Retournzy coop de solidarité
- Nature de l'initiative : OBNL et coopérative
- Périmètre : 14
- Localisation : Montréal
- Date de début : mars 2021
Stratégies de circularité
- Économie de fonctionnalité
- Approvisonnement & consommation responsable
- Location
- Entretien et réparation
- Consommation responsable
- Écologie industrielle
- Recyclage et compostage
- Écoconception
- Optimisation des opérations
- Économie collaborative
- Don et revente
- Reconditionnement
- Valorisation
- Toutes les stratégies
Retournzy coop de solidarité est une entreprise d'économie sociale à fort impact sociétal, cofondée par des citoyens et des professionnels de la restauration engagés.
Sa mission ?
Retournzy coop a pour mission de diminuer les déchets à la source dans le milieu de la restauration, de l’évènementiel, du corporatif et de l’institutionnel afin de révolutionner la façon de consommer les repas pour emporter ou normalement servis dans des contenants individuels à usage unique, en offrant une alternative écologique et durable à l'utilisation de ces contenants, grâce à un service clé en main de distribution, collecte, lavage et assainissement de contenants réutilisables partagés.
Retournzy informe et sensibilise les professionnels de la restauration ainsi que les consommateurs à la problématique de l’usage unique et les avantages du réutilisable face à ces enjeux.
Comment ça marche ?
Basée sur une économie mixte de fonctionnalité et de partage, la coopérative loue et distribue ses contenants réutilisables aux services alimentaires (restaurateurs, traiteurs, food truck, comptoirs alimentaires, etc.) et propose un service clé en main de ramassage, lavage et assainissement ainsi que redistribution des contenants propres dans son réseau, cela dans le but de faciliter l’adoption des contenants réutilisables par les clients restaurateurs, traiteurs et commerces alimentaires.
Le projet de Retournzy est novateur et a pour volonté d’entraîner un changement sociétal vers des habitudes de consommation plus éco responsables. C'est la raison pour laquelle notre service est supporté par des actions de communications et de sensibilisation auprès des professionnels de la restauration et des consommateurs.
Il nous tient à coeur d'encourager une consommation locale et le dynamisme gastronomique de nos quartiers, tout en réduisant l’impact écologique des restaurateurs et traiteurs et en ayant un impact social positif dans la collectivité.
Prendre soin de la planète
Notre premier objectif est de lutter contre les enjeux de surconsommation des ressources et d’émission de gaz à effet de serre (GES) dues à la fabrication et au transport d’emballages à usage unique majoritairement utilisés dans le milieu de la restauration et de l’évènementiel pour les ventes à emporter, ainsi que les enjeux de débordement des sites d’enfouissement ou de pollution de nos territoires et cours d’eau à la fin de vie de ces contenants.
Prendre soin des gens aussi
En consommant leur repas dans un contenant alimentaire en acier inoxydable (matériau sain et durable ne permettant pas de risque de migration chimique ou de matière vers les aliments), le consommateur ne fait pas seulement un geste pour l'environnement, il prend également soin de sa santé.
Citoyen, traiteur, organisateur d'événement
Que vous soyez citoyen, traiteur ou organisateur d’événement, vous pouvez faire une différence en utilisant les contenants réutilisables Retournzy !
En tant que citoyen, rendez-vous auprès de l’un de nos restaurateurs partenaires et prenez votre plat à emporter dans un contenant réutilisable (liste des restaurants et commerces disponible sur notre site web).
En tant que traiteur, proposez à vos clients dès maintenant à vos clients un repas sans déchets ! Retournzy vous fournit en plus de ses contenants, des ustensiles et verres réutilisables. Nous travaillons déjà avec des traiteurs tels que Resto Plateau, Les Petites Mains ou encore La Place Commune.
En tant qu’organisateur d’événement, nous vous invitons à proposer à vos participants un repas sans déchets ! Faites comme notre partenaire la TOHU qui est passée à 100% de vaisselle réutilisable grâce à notre service, comme le Triathlon de Montréal qui a offert un repas sans déchets à ses employés et bénévoles ou encore comme le CÉSIM qui propose l’offre de Retournzy lors de ses réunions !
Nous pouvons également travailler avec votre traiteur actuel, il suffit de nous mettre en contact avec eux :) !
Suivez-nous sur nos réseaux sociaux Facebook, Instagram et Linkedin ou inscrivez-vous à notre infolettre sur notre site internet pour ne manquer aucune nouvelle.
Il nous fait toujours plaisir de vous lire également à l'adresse info@retournzy.ca !
Objectifs visés
Nos objectifs :
Réduire les déchets à la source dans le milieu de la restauration en offrant une alternative écologique et durable à l'utilisation de contenants à usage unique.
Lutter contre les enjeux de surconsommation des ressources et d’émission de gaz à effet de serre (GES) dues à la fabrication et au transport d’emballages à usage unique majoritairement utilisés dans le milieu de la restauration et de l’évènementiel pour les ventes à emporter, ainsi que les enjeux de débordement des sites d’enfouissement ou de pollution de nos territoires et cours d’eau à la fin de vie de ces contenants.
Réduire les coûts d'utilisation et d'opérations du service en mutualisant les contenants entre les utilisateurs du service. Le modèle de réseau permet de réduire le coût unitaire des contenants et des opérations en le divisant entre chaque utilisateur du réseau.
Créer des emplois adaptés ou en insertion socioprofessionnelle. En utilisant les services de Retournzy, les consommateurs participent à un projet qui prend soin de l'environnement et de notre communauté, au travers des emplois adaptés ou en insertion socio-professionnelle qui seront créés dans le cadre de nos opérations (Horizon 2024).
Favoriser l'achat chez des restaurateurs / traiteurs locaux qui s'engagent pour une transition écologique à l'échelle de leur établissement et au delà.
Stratégie(s) de circularité concernée(s)
- Économie de fonctionnalité
- Approvisonnement & consommation responsable
- Location
Résultats obtenus
Depuis le début de nos opérations en mars 2022, nous avons évité plus de 18 800 items à usage unique !
Principale(s) ressource(s) concernée(s)
- Plastiques, caoutchoucs et autres polymères
- Ressources humaines
- Autres
Porteur(s) de l'initiative
- Retournzy coop de solidarité
- Économie sociale, OBNL
- Montréal
- Cindy Vaucher
- info@retournzy.ca
- aucun
- Économie sociale, OBNL
- 4510 Rue Cartier, suite 201, Montréal QC, H2H 1W8
- Vaucher Cindy
- cindy@retournzy.ca
Partenaire(s) de l'initiative
- Coopérathon Desjardins
- Accompagnement entrepreneurial
- PME MTL
- Soutien financier au démarrage
- Coopérative de Développement Régional du Québec
- Aide à la constitution et accompagnement à la gouvernance coopérative
- La Base Entrepreneuriale et Pôle IDEOS HEC Montréal
- Parcours d'incubation d'entreprise
- MT Lab
- Parcours d'incubation d'entreprise
Étapes de mise en oeuvre
Création de la coop : mars 2021
Lancement du service : mars 2022
Défis
Retournzy est un projet coopératif fondé par une équipe de 6 personnes motivées.
Les plus grands défis que nous rencontrons :
- Sensibiliser à l'impact des contenants à usage unique
- Inciter un changement dans les habitudes pour instaurer l'usage des contenants réutilisables
Leviers
Afin de répondre à ce défis, nous créons du contenu de sensibilisation sur différents supports (digitaux et physiques) et nous prenons beaucoup de temps sur le terrain pour rencontrer les professionnels de la restauration afin de les accompagner dans la mise en place du changement, de façon graduelle, au sein de leurs opérations quotidiennes.
L'équipe de Retournzy multiplie également les interventions auprès des étudiants universitaire afin de sensibiliser la jeune clientèle à faire les bons choix de consommation et à réduire les impacts de leurs achats de nourriture.
Outils et méthodologies utilisés
- Création de présentoirs de comptoirs pour présenter le service et les étapes simples de fonctionnement de la boucle circulaire
- Création de document explicatif pour le personnel des établissements alimentaires (pourquoi c'est important, les étapes à suivre) et organisateurs d'événements
- Interventions en classe dans des cours de bac et maitrise en développement durable, innovation sociale, entrepreneuriat de HEC Montréal
- Création de contenu éducatif pour le site internet (en cours)
Sources de financement de l'initiative
Revenus autonomes et subventions
Lien(s) Web
https://retournzy.ca/https://www.facebook.com/Retournzy
https://www.instagram.com/retournzy_coop/
https://www.linkedin.com/company/retournzy/