La boite

Objectifs visés

Le coût environnemental des objets à usage unique est maintenant largement connu (dépenses en ressources et en énergie pour quelques minutes d’utilisation, impacts sur les écosystèmes marins et terrestres en fin de vie, etc.). Sans compter que 4 déchets sur 5 retrouvés dans les rues et dans les parcs montréalais sont en lien avec la restauration rapide et à emporter.

De plus, plusieurs réglementations visant à interdire certains articles à usage unique sont entrées en vigueur dans la dernière année, et d’autres suivront dans les mois à venir. Ces nouvelles réglementations encouragent l’industrie de la restauration à chercher des alternatives pour emballer et distribuer leur repas.

Alors qu’il a été largement démontré (notamment dans les travaux du BAPE sur l'état des lieux et la gestion des résidus ultimes) que la réduction à la source doit absolument être priorisée dans la transition des modes d’approvisionnement et de consommation, celle-ci est encore trop souvent confondue avec la substitution vers des matières recyclables ou compostables.

En outre, les restaurateurs sont de plus en plus vulnérables en ce qui concerne leur approvisionnement en emballages à usage unique, particulièrement depuis la situation pandémique globale. En effet, de nombreux commerces mentionnent éprouver des difficultés grandissantes à s’approvisionner en contenants et emballages de façon constante et à des prix stables. Ruptures de stock et flambée des prix semblent être devenues la norme dans une industrie dont la chaîne d’approvisionnement est très sensible aux aléas internationaux. Ainsi, augmenter la part de consommations en contenants réutilisables est essentiel non seulement pour des raisons écologiques, mais également pour des raisons d’autonomie et de résilience économique pour l’industrie du prêt-à-manger.

Stratégie(s) de circularité concernée(s)

• Économie de fonctionnalité
• Approvisonnement & consommation responsable

Résultats obtenus

Chaque La boite mise en circulation permet d'éviter la distribution de minimalement 200 emballages à usage unique. 

Après 3 mois de mise en activité du projet, près de 30 commerces à travers le Québec font partie du réseau La boite! 

Principale(s) ressource(s) concernée(s)

• Matières organiques
• Plastiques, caoutchoucs et autres polymères

Porteur(s) de l'initiative

• Organisation : La vague
• Type d'organisation : Économie sociale, OBNL
Les secteurs d'activités : Services d'hébergement et de restauration
• Adresse : 921 Rue Sainte-Catherine E, Montréal, QC H2L 2G2
• Contact : La vague
• Courriel : info@la-vague.ca

Étapes de mise en oeuvre

Le projet La boite est l'aboutissement de plusieurs années de recherche et développement et de tests effectués sur le terrain avec plusieurs commerces alimentaires. Cette recherche et développement a été mené dans le cadre du projet « Commerces en transition ». 

Défis

À l'issue du projet « Commerces en transition », nous avons identifié un contenant pour les repas particulièrement prometteur qui répondait au besoin technique des commerces tout en respectant les critères de prix pour assurer l’acceptabilité et la faisabilité du projet. Cependant, la crise de l’énergie en Europe due à la guerre en Ukraine a fait bondir de 60% les coûts des contenants (fabriqués en France), freinant drastiquement la potentielle viabilité financière du projet.

Leviers

À la suite de ce défi, La vague a dû à nouveau partir à la recherche d’un contenant qui soit à la fois abordable et répondant aux critères des commerces alimentaires. Après plusieurs mois additionnels de recherche nous avons réussi à mettre en marché le contenant La boite.

Outils et méthodologies utilisés

Voir les étapes de mise en oeuvre du projet « Commerces en transition ».  

Sources de financement de l'initiative

- Autofinancement via la vente des contenants La boite. 

Lien(s) Web

 https://www.la-vague.ca/